【九州大分発】干物・灰干し販売ショップ - 関あじ関さばなら佐賀関屋

健康宣言！

全商品が無添加・低塩。味・品質だけでなく、健康にもこだわります。

お客様の声

通常の干物と思い食べると衝撃を受けました。今まで食べた干物や普通の魚と比較にならないほどのみずみずしさと食感、絶妙な塩加減に思わず美味しいと笑顔がこぼれました。久々に食べ物で感動しました。なんだか今まで知らなかったことに損してきた気がします。

東京都 S.T.

「佐賀関干物」
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日本全国にたくさんの干物がある中、なぜ佐賀関屋ばかり選ばれるのか？

佐賀関屋の灰干しが『絶対に旨い！』理由

匠のこだわりその1
魚	佐賀関ブランド魚から更にプロの目で見て美味い魚を選ぶ
	関ものと呼ばれ、古くから珍重され、ただでさえ旨いとされる佐賀関ブランドの魚を、更に魚を知り尽くした魚匠が、鮮度抜群の脂ののった旨みのある身、美しい艶の鮮度抜群の魚を厳選。
	だから『絶対に旨い！』

匠のこだわりその2
塩	幾度となく研究を重ねた結果、干物に合う最高の塩を選ぶ
	最高の塩にはさらに深い味覚を求め、我が社独自の配合により天然の海のミネラルに近づけました。これにより、ただ塩の味がする従来の干物では無く、魚の旨みを最大限に生かした干物となります。甘さを感じる程度の薄く、されど深い塩味で出来た干物。
	だから『絶対に旨い！』

匠のこだわりその3
灰	桜島の火山灰でじっくり熟成
	1尾1尾をラップに包んで、特殊加工した火山灰の結晶でじっくり熟成。風に吹かれて乾燥された干物と違い、火山灰で乾燥させる製法は、魚の旨みをしっかり残して水分だけを取り除きます。つまり最高の干物、『灰干し』の完成です！
	だから『絶対に旨い！』